连续式热链盒饭加热微波杀菌设备

1、连续式热链盒饭加热微波杀菌设备应用广泛: 热链盒饭加热微波杀菌设备广泛应用于高铁、动车、校园食堂、快餐公司、餐厅、体育场、展览等的盒饭配送。35℃至40℃的食物可在2分钟内加热灭菌，加热盒饭温度可达75℃以上。

连续式热链盒饭加热微波杀菌设备使盒饭温度从35-40度升至75度(即热链)，盒饭质量为650克/份，每小时加热约3000-4000份。盒饭微波加热杀菌设备使盒饭温度从5-10度升至75度(即冷链)，每小时产量约为1200份。

2、热链盒饭加热微波杀菌设备的工艺流程： 冷链(0-7度): 厨房炒菜→分餐→速冻热链盒饭加热微波杀菌设备广泛应用于高铁、动车、校园食堂、快餐公司、餐厅、体育场、展览等的盒饭配送。35℃至40℃的食物可在2分钟内加热灭菌，加热盒饭温度可达75℃以上。→包装→冷藏→配送→微波加热杀菌→配送→用餐。 热链(35-40度): 厨房炒菜→分餐→包装→冷藏或常温储存→微波加热杀菌→配送→用餐。 它的优点是产量高，连续快捷，目前，对盒饭的需求大，盒饭配送都是采用盒饭微波加热设备。 3、盒饭加热微波杀菌设备的优点: 1)加热时间短，效率高。温度要求在1-2分钟左右。 2)低温杀菌保持营养成分和传统风味。在加热过程中，微波的热效应和非热效应共同作用，对食物起到杀菌作用，满足食物卫生指标的要求。不破坏食物的营养成分，不变色，不变味。 3)节能。微波升温快，盒饭加热属于定做设备，聚热更加集中，即开即用，能耗低。 4)工艺先进，设备操作简单，自动化程度高。 5)设备占地面积小，适用于各种工作场所。

4、盒饭微波加热设备的原理: 极性分子随微波频率以每秒高达数亿次的速率摆动，形成摩擦，摆动产生热能，食品温度大幅度升高。

5、盒饭微波加热设备的发展前景： 我国食品工业在现阶段每年都有新技术的应用，并投入使用.微波技术在不断完善自身技术和机器设备的同时，也应与其他技术相结合，向更深、更广的方向发展.随着高新技术的发展和社会需求的提高，人们越来越关注环境保护，将微波技术应用于食品工业，这是科学发展和人类社会进步的必然结果，现阶段在*各国已经发展成为具发展前景的新技术应用. 经微波工业和食品行业技术人员的共同努力，进一步完善微波食品加工的基本理论，开发微波食品加工的新工艺，微波技术在食品加工中的应用也将逐步向纵深发展。

此外，微波技术在食品生产加工中具有高效、环保、节能、环境污染小的特点，应合理选择加热食品，严格按照标准和流程进行加热操作，大限度地减少长时间的高温加热，大限度地保护食材中的营养成分，充分发挥微波技术的优势.

设备外型尺寸（长×宽×高）约：8000mm×1000mm×1700mm

微波的工作频率：2450±50毫安。

供电条件：三相五线型电压电压±50伏±1%

输入功率：≤25KVA，额定电源电压。

微波输出功率：20KW(可分功率段)

韩国三星原装磁控管，采用微波磁控管。

微波冷却方式：磁控管(风冷)，电源(风冷)。

磁控管寿命：大于8000小时。